Acetosella - Rumex acetosa

Descrizione:
Pianta perenne appartenente alla famiglia delle Poligonacee , piuttosto comune nei prati di tutta la penisola italiana, le cui foglie coriacee emanano odore erbaceo e hanno sapore acidulo.
Il fusto è eretto e ramificato dall'altezza di oltre un metro e mezzo di colore rossastro, quello dell'acetosa minore invece si innalza al più per una trentina di centimetri. Le foglie di questa erba sono disposte alternativamente lungo lo stelo e hanno forma oblunga di lancia; le superiori sono più strette delle inferiori. Esse hanno un odore caratteristico e un sapore decisamente acidulo che, più lieve a primavera, si intensifica poi con l'avanzare delle stagioni. Le foglie dell'acetosa contengono vitamine, in particolare vitamina C, e sali minerali.
FIORI:Dalla primavera avanzata fino ad agosto sbocciano, su piante maschili e femminili distinte, i minuscoli fiori rossicci riuniti in piccole pannocchie terminali. Per favorire l'emissione di nuove foglie conviene recidere le infiorescenze.
HABITAT:
La Rumex acetosa è molto diffusa sui pendii pratosi ben soleggiati e riparati dai venti e in zone coltivate di tutta la penisola italiana. Predilige terreni ricchi e argillosi, la Rumex acetosella predilige invece substrati asciutti e sabbioso.
RIPRODUZIONE: La moltiplicazione può essere effettuata per divisione dei cespi nella stagione autunnale, oppure per semina da effettuare in primavera.
RACCOLTA: Dopo due mesi dalla semina si potrà alla prima raccolta di foglie.
CONSERVAZIONE: E' sufficiente riparare le piante con un telo, o metterle a dimora in posizioni riparate, per avere a disposizione foglie fresche in ogni periodo dell'anno.