Descrizione
Pianta appartenente alla famiglia delle graminacee è molto simile alla canna, con fusti aerei che possono arrivare ai 4 m di altezza, il midollo è molto dolce e succoso.

Habitat
Cresce nelle regioni tropicali dell'America Centrale, specialmente a Cuba.

Proprietà
Il succo della canna da zucchero contiene saccarosio (16-20%), glucide del tipo dei disaccaridi, e una buona percentuale di sali minerali e di vitamine, la maggior parte dei quali rimane nella melassa. Tracce di quest'ultima sono presenti nello zucchero non raffinato (lo zucchero di canna), dal tipico colore bruno; invece lo zucchero raffinato è in pratica saccarosio puro, privo di altre sostanze nutritive.

Il succo di canna e il decotto della polpa possiedono  diverse proprietà benefiche per l'intero apparato respiratorio, è molto consigliato nei seguenti casi:

• asma
• bronchite cronica
• catarri bronchiali

Per preparare il decotto si deve  far bollire 250 g di canna da zucchero sbucciata in 1 litro d'acqua.