Agnello Alla Cacciatora
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Tipo di ricetta: CarneIngrediente principale: Agnello
Per N° di Persone: 4
Curiosità/Note: -
Ingredienti necessari:
- 800 G Agnello
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 40 G Funghi Porcini Secchi
- 40 G Olio D'oliva
- 40 G Pomodori Pelati
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Gambo Sedano
- 10 Olive Nere
- Sale
- Pepe
Preparazione e consigli:
Preparate la base di cottura cuocendo nell'olio la cipolla, la carota e il sedano tritati.
Aggiungete la carne tagliata a pezzi, salate, pepate e fate prendere colore a fiamma vivace.
Aggiungete i funghi ammollati in acqua tiepida.
Bagnate col vino, fate evaporare e per ultimo aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e le olive.
Cuocete per 20 minuti a tegame coperto aggiungendo di tanto in tanto un po' dell'acqua di ammollo dei funghi filtrata con un colino.
Preparate la base di cottura cuocendo nell'olio la cipolla, la carota e il sedano tritati.
Aggiungete la carne tagliata a pezzi, salate, pepate e fate prendere colore a fiamma vivace.
Aggiungete i funghi ammollati in acqua tiepida.
Bagnate col vino, fate evaporare e per ultimo aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e le olive.
Cuocete per 20 minuti a tegame coperto aggiungendo di tanto in tanto un po' dell'acqua di ammollo dei funghi filtrata con un colino.
