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Nome Ricetta: Risotto Allo Zafferano Con Le Cozze
Vista: 16 volte
Ingrediente principale: Cozze
Per N° di Persone: 4
Curiosità/Note: -
Ingredienti necessari:
- 160 G Riso Carnaroli
- 400 G Cozze
- 100 G Pomodori Pelati
- 1 Bustina Zafferano
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Vino Bianco
Preparazione e consigli:
Tostare il riso. A parte cuocere l'aglio i gambi di prezzemolo schiacciati, le cozze pulite, lo zafferano e i pelati. Far evaporare. Unirvi piano e girando il fondo delle cozze senza salare. Dopo 18 minuti aggiungere delle cozze sgusciate e prezzemolo. Mantecare con olio e servire decorando con le cozze con il guscio.
Tostare il riso. A parte cuocere l'aglio i gambi di prezzemolo schiacciati, le cozze pulite, lo zafferano e i pelati. Far evaporare. Unirvi piano e girando il fondo delle cozze senza salare. Dopo 18 minuti aggiungere delle cozze sgusciate e prezzemolo. Mantecare con olio e servire decorando con le cozze con il guscio.
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